トマト、キウイ、リンゴの繊維質で焼き肉のソース

素材の自然な甘さを大切に作りました。焼き肉のソースがヒントです。

豚しゃぶサラダにも、溶けるタイプのチーズと合わせてパンと一緒に焼いても美味しく召し上がれます。

【材料：2人分：所要時間20分】

≪ソース≫

• aトマト、キウイ、リンゴの繊維質　130ｇ
• a濃口醤油　大さじ2と2/1
• aみりん　大さじ1
• a白ワイン　大さじ1
• aごま油　大さじ2/1
• aブラックペッパー　適量
• にんにく　約10g
• 生姜(皮がついた状態)　10g

≪その他の材料≫

• 豚ロース肉　400g
• 塩　少々
• 胡椒　少々
• 酒　大さじ1
• サラダ油　大さじ1

【下準備】

①にんにくは皮をむき根付き部分を切りと落とします。

②生姜は皮をむきます。

③にんにく、生姜をすりおろし、aと混ぜ合わせます。

【作り方】

豚ロース肉を焼きます。

①フライパンを中火にかけ、サラダ油を加えます。

②温まったら豚ロース肉を加え、塩、胡椒を振ります。

③フライパン側に焼き色がついたら裏返し酒を加え、塩、胡椒を振ります。

④フライパン側に焼き色がついたら豚ロース肉を引き上げ、3)を加えます。

⑤水分が少し残るくらいまで2分ほど炒め火を止めます。

⑥器にお好みの野菜、ご飯、豚ロース肉を加え、⑤をかけます。

【ワンポイントアドバイス】

ソースの甘さと塩気のお好みは醤油、みりんの量調整しましょう。

ゆり温水

〜孤独の温水グルメ＊温水365日〜切り干し大根レシピ研究家/レシピ研究家/料理家/フードコーディネーターです。割烹着が好き。