今回のレシピは、前回作った苺とレモンのジュースの絞りかすを使ったレシピ。
絞りかすでこんなカルパッチョも作れますよ!
苺の甘味、レモンの酸味と塩がとても合い、ホームパーティーなどちょっとしたおもてなしのシーンに最適な一品。
白身魚だけでなく、豚ばら肉のしゃぶしゃぶサラダなどお肉と合わせてもおいしく召し上がれます。
①苺とレモンの繊維質とaを全体がまとまるまで混ぜ合わせる。
②皿に白身魚を盛り、ディルを散らし①をかける。
苺とレモンの甘味、酸味は塩とよく合いますが、塩の量はお好みで調整しましょう。